Universidad Rey Juan Carlos

La forma de vida actual requiere alimentos variados, cómodos y de larga vida útil, con una adecuada calidad nutritiva, tecnológica, sanitaria y sensorial. Por otro lado, es importante destacar la importante influencia de la alimentación en la salud humana, que ha favorecido la aparición en los últimos años de nuevos productos alimentarios destinados al mantenimiento de la misma.

La industria de alimentos y bebidas ha sido tradicionalmente uno de los sectores más importantes de la economía española. En los últimos años, esta industria destaca, además, por su crecimiento y por el aumento anual de sus exportaciones. Para que la industria española de alimentos y bebidas tenga competitividad a nivel global es necesaria una formación adecuada de profesionales de la alimentación. Estos profesionales deben ser capaces de desarrollar e innovar procesos y productos, gestionando y controlando la calidad de los mismos con la máxima preocupación y exigencia en seguridad alimentaria. También es necesario mejorar el control de los procesos productivos y el desarrollo de métodos sensibles y fiables para la detección de tóxicos y contaminantes en los alimentos.

Dada la relevancia creciente del ámbito alimentario en la sociedad española, el Título de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos formará profesionales con los diversos perfiles específicos que requiere la industria alimentaria de hoy en día. La formación universitaria de profesionales de la alimentación debe responder a los perfiles más útiles para la sociedad, tanto los actuales como los que previsiblemente intensificarán su importancia en el futuro. De esta forma, el Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos integra el conocimiento científico básico con el generado más recientemente, preparando de esta forma a sus estudiantes para incorporar los progresos científicos que se vayan produciendo, a sus conocimientos y capacidades.

Pincha aquí para ver el vídeo del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Escuela Superior de Ciencias Experimentales y Tecnología de la Universidad Rey Juan Carlos.